Ron De Messico 8 Yo - PixanIl Rum Il Pixan 8 Aos un rum messicano prodotto dalla distilleria Espiritus del Norte a Monterrey. Il nome "Pixan", che in lingua maya significa "spirito che d vita", riflette l'anima di questo distillato. Realizzato con melassa proveniente da San Luis Potos, viene distillato in piccoli lotti da 300 litri mediante un alambicco a doppia colonna. Successivamente, il rum matura per almeno 8 anni in botti ex bourbon da 225 litri, conferendo al prodotto un

Ideale per Gin Tonic e Negroni

con sapori di frutta caramellata

La distillazione avviene in alambicchi a collo stretto

Distillazione: Tradizionale su fecce fini in alambicchi di rame

di proprietà della famiglia Gaja

Uve: 70% Pinot Nero

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Il finale è lungo

Colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati

Le uve provengono dai Grands Crus della Montagne de Reims

30% Pinot Bianco

Fermentazione in acciaio inox