2021 Il Nicchio Tenuta di Biserno AntinoriDer Il Nicchio 2021 von Tenuta di Biserno zeigt sich als eleganter und zugnglicher Vertreter des toskanischen Stils mit reifer Frucht, harmonischer Struktur und mediterraner Wrze. In der Nase prsentieren sich Aromen von dunklen Kirschen, roten Beeren, etwas Pfeffer und Krutern. Am Gaumen rund, ausgewogen und weich mit feinen Tanninen und einem frischen, fruchtbetonten Abgang. SpeisenbegleitungEin vielseitiger Begleiter zu Pasta mit Fleischragout,

Die dort auch als Llicorella-Gestein bekannte Bodenart entsteht bei hohen Temperaturen und hohem Druck tief in der Erdkruste und wird während des Entstehungsprozesses fein geschichtet

Der Sektkellerei Bardong Riesling Reserve Brut 2001 besticht im Glas mit einem leicht grünlich schimmerndes Goldgelb

So kann jede Komponente ihre jeweiligen Stilistiken wundervoll einbringen und den Grappa Composita perfekt bereichern

Ohne künstliche Zusätze und mit viel Gespür für Balance und Genuss

Nach der Handlese werden die Beeren behutsam eingemaischt und mit einheimischen Hefen im Stahltank vergoren

Finesse und Komplexität entstehen

Der Domaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2022 eignet sich hervorragend zu Krustentieren

Die Wildpflaume - auch Zibart

Der Wein reifte im Anschluss noch 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche sowie anschließend mindestens 6 Monate aufder Flasche

Der Jose Pariente Verdejo Weißwein Rueda 2022 zeigt ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Die gelbe Variante zeichnet sich durch einen geringeren Alkoholgehalt und eine süßere Note im Vergleich zum Grünen Chartreuse aus

Weinbereitung und BesonderheitenDie Hommage à Luise ist eine Reminiszenz an Luise Wolf