VERA – per Pizza Napoletana kg 12.5Farina di grano tenero tipo 00 W 300 320 W Formato 12,5kg Uso per Pizzeria VERA la farina che Bongiovanni dedica alla tradizione e alla passione verace dei pizzaioli di Napoli e di tutto il mondo. Studiata per valorizzare al massimo la fragranza della pizza napoletana e ideale per chi cerca tenuta in lievitazione e sviluppo in cottura superiori. Destinata ad uso professionale.

Si può inserire sia negli impasti con l'utilizzo di prefermenti ( biga

W 340 - 370

Dal gusto pieno e naturale

Usoper Panificazione

Farina Tipo 0

PreparazioneInfornare a 240-270°C per 4-7 minuti

bruschette

FORMATO 1kg

perfetti per hamburger

per prodotti da forno a lunga lievitazione e per il rinfresco del lievito madre

farina integrale di grano saraceno

Realizzato da peperoncini di alta qualità