PonkaDe wijn Informatie De druiven worden geleidelijk handmatig geoogst precies op het moment dat ze rijp genoeg zijn. Zo kan er 3 weken verschil zijn tussen de eerste en de laatste druif die van zijn steel wordt ontdaan en in open vaten een paar dagen met rust wordt gelaten. Zo ontstaat spontane alcoholische fermentatie zonder toevoegingen of afkoeling. Dan vind een voorzichtige persing plaats en rust de wijn minimaal twee jaar in grote eikenhouten vaten

Alcohol 13

De geur zegt nootmuskaat

Druiven Sauvignon blanc Locatie Italië - Collio Fermentatie 2 dagen op schil waarna op eikehout gerijpt

Medium amber kleurig met een soepele fruitige afdronk

Serveer Temperatuur 15-18 C

75 cl Serveertemperatuur 13-15 C Kleur licht oranje/ strogeel Lekker bij appelrisotto met walnoten en blauwe kaas

Daarna gedecanteerd en ongefilterd in flessen gebotteld

wilde paddestoelen

Serveer Temperatuur 13-15 C

Een prachtige diepe kleur en heerlijke neus

5 Fles 500ml Serveertemperatuur 12-15C Kleur Intens strogeel met gouden randje

geroosterd wit vlees en kan een pittige curry prima aan