spice up: Vegane Würzkunst von Pascal HaagWie werden vegane Gerichte raffiniert statt fad? Pascal Haag, veganer Koch und Mitentwickler eigener Gewrzmischungen fr SoulSpice, zeigt, welche Zutaten zu Sumach, Zimt, Kurkuma oder Mischungen wie Five Spice, Cajun und Dukkah passen. Tofu Tomaten Curry mit Roti, gefllte Pita mit Berbere Linsen oder Truffes mit Pfeffer und Sternanis mit Tipps zu Einkauf und Lagerung. Fr alle, die vegane Kche ber das Gewrzregal neu denken wollen.

Haya Molcho baute das NENI am Wiener Naschmarkt auf

aber für Hobbyköchinnen und -köche umsetzbar

Christina Mouratoglou

Pfannen- und Schmorgerichte

Lamm und mediterranen Kräutern

weltoffen und modern – hier verschmelzen Kulturen

Christian Maintz hat bei Kunstmann eine kulinarische Dichter-Tafelrunde versammelt: Heinrich Heine

Schlaf und Stretching

die nach Jahren im Zentrum Aucklands mit ihrer Familie bewusst aufs Land zog und den erfolgreichen Blog My Petite Kitchen betreibt

Gemüseteller

mit minimalem Geschirreinsatz: erfrischender Erdnuss-Nudel-Salat oder tröstlicher Apple Crumble

aber gehaltvolle Kulturgeschichte