camille roseEen delicate en expressieve Grand Cru Ros die twee iconische terroirs verenigt: Chardonnay van de Cte des Blancs (Avize, Mareuil sur Ay en Villers Marmery) met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir uit Ambonnay. De Pinot Noir voegt aromatische diepte en sierlijke fruitintensiteit toe zonder de zuiverheid en verticaliteit van de Blanc de Blancs basiswijnen te compromitteren. Gemaakt door Olivier Bonville, en weerspiegelt de inzet van het huis voor

en een directe hommage aan het terroir waar Pinot Noir de absolute baas is

geconfijte citrus

In de mond: een knapperige en rijpe aanval van de Pinot Noirs

Les Tilleul

Smaak: Goudkleurig met fijne en aanhoudende bubbels

Vinificatie: Roestvrijstaal + 3 maanden in groot Bourgondisch vat

Aanpassingen aan de selectie zijn mogelijk

Het huis suggereert het als perfecte begeleider bij witte vis zoals zeeduivel

Spijscombinatie: Elegant als aperitief met sesam of wasabi

volledig gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in eikenhoutvaatjes

Ideaal als aperitief

complex en diepgaand bevredigend