CUMIN, GEMAHLENCumin, hierzulande eher unter dem Namen Kreuzkmmel bekannt, ist mit seinem unverwechselbaren Aroma aus der indischen und orientalischen Kche nicht wegzudenken. Die hellen, sicherfrmigen Samen passen zu Lamm, Schmorgerichten, gegrilltem Gemse, zu Hlsenfrchten und zu Feta. Tipp: kstlich in Fladenbrot! BIO Cumin, gemahlen warm wrzig mit bitter sen Tnen Hinweis fr Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrchten, Erdnssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

dazu Basics der Küstenkräuterkunde

Martin Kintrup

die Kürbis als Superfood statt nur als Suppenzutat wollen

entwickelten gemeinsam Weizen-

Kohlrabi-Risotto mit pochiertem Eigelb oder eine süße Kürbis-Apfel-Tarte

die Fine-Dining-Rezepte des hauseigenen Sternerestaurants selbst auszuprobieren

Wolfgang Müller

Basierend auf der Philosophie »kaizen«

die vegetarisch essen wollen

würzige Fleisch- und Fischgerichte

»Ben nimmt uns mit auf eine Reise durch das Mittelmeer und dann zurück an seinen Tisch

echte Lebensmittel zu erkunden – Amanda Grant