ANSITZ WALDGRIES: Rosenmuskateller Passito 2012 0,375lWEINSTIL: ROTWEIN SUESS Rebsorte: 100% Rosenmuskateller Lage+Klima: St. Magdalena, Sdwest Hanglagen auf 250m Meereshhe, Mikroklima: mediterrane frhreifste Lagen Sdtirols Boden: sandige Glazialschotter und Porphyr Verwitterungsbden Ausbau: Stahltank, Besonderheiten: 70% der Trauben werden luftgetrocknet, 30% sptreif gelesen Serviertemperatur: 10 14C Speisenkombi: Mohnstrudel, Schokomouse, Lebkuchen, Desserts mit Bitterschokolade und Zimt, Nuss Und

Graft sowie etwas rauchig

die sehr schön mit fruchtigen Aromen verbunden sind

Malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern von 500 Litern

Trinkreife: 2-10 Jahre

Anbaugebiet: Südtirol – Alto Adige DOC

Edelstahl Ausbau: Edelstahl auf der feinen Hefe und teilweise auf der Vollhefe (rund 4 Monate)

denen der Urgesteinsverwitterungsboden und ein einmaliges Kleinklima mit hohen Tagestemperaturen sowie markanter Abkühlung in der Nacht gemeinsam ist

Lagerung/Potential: 8 bis 10 Jahre und mehr

Säure: biologischer Säureabbau 5

biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique für 12-14 Monate

Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre

Herkunft :  Italien-Piemont