Chassez le naturel #02 - LivreChassez le naturel 02 96 pages Deuxime opus de lbouriffant carnet de route de Pauline Dupin Aymard, lance travers la France (et mme au del) bord de sa camionnette amnage, de vigneron nature en agriculteur bio, dleveur de cochons en plein air en maracher biodynamique, de casse crote en libation. Dans ce numro deux, toujours somptueusement mis en pages par Cline Ros, on retrouvera la ferme de la Blada, le domaine Kumpf et Meyer en Alsace, Jason Ligas et

de la fève de cacao et une note de pruneau

mais il possède aussi un potentiel de garde intéressant de 5 à 10 ans

issu de vignes plantées au cœur des magnifiques gorges de l’Ardèche par Gilles Azzoni

on bascule ici sur une bouche plus charnue aux notes de fruits rouges et d’épices

Cet apéritif à base de vin est un grand classique à base de noix fraîches macérées neuf mois

il sera un bon compagnon pour des moules frites

ce gamay est très gamay : fruité

Parce que c’est du riesling

Mes Deux Douces Blanc 2017

très complexe et original

est la quatrième génération de vigneron sur son domaine viticole familial en appellation Beaujolais-Villages

La Familia est un assemblage de cabernet sauvignon