Weiß DOC Appius, 2019, 0,75lRebsorte: Chardonnay 55%, Pinot Grigio 20%, Pinot Bianco 15% und Sauvignon Blanc 10% Rebenalter: 25 bis 35 Jahren Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan Exposition: Sdost Sdwest Bden: Kalkschotter bzw. Mornenschuttbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Mitte Oktober Ausbau: Vergrung, biologischer Sureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe fr drei

fruchtbare Schwemmböden in Moritzing/Gries bei Bozen

Geschmack: Harmonie aus Eleganz und Struktur

etwas Lindenblüten

Speisenempfehlung: In Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse

Farbe:  helles

Die Gärung findet für ca

diesen Barolo der nächsten Generation zu widmen

2015: Gambero Rosso 2018

frischen Geruch wie Apfel

Farbe: helles Kirschrot

Malolaktische Gärung und Reifung:  in französischen Eichenfässern von 500 Litern

Die Trauben wachsen in unseren höchsten nach Süden und Südosten geneigten Weinbergen zwischen 750-850 m  ü