pinot chevauchet reveuse roseEen Brut Ros die alle drie de Champagne druivenrassen samenbrengt in n elegante expressie. Samengesteld uit 50% Chardonnay, 30% Meunier en 20% Pinot Noir, de Pinot Noir gevinifieerd via maceratie voor kleur en rood fruitkarakter. Geassembleerd uit de oogsten 2019, 2018 en 2017, vier jaar gerijpt op droesem. Sulfietgehalte rond de 25 mg l. Erkend door Gault & Millau 2020 en 2021, en n ster in de Hachette Guide 2024. Smaak: Mooi lichtroze met oranje

een enkel perceel genaamd «Chapelle» — geplant in 1980 — ontstaat dit verfijnde parcellair champagne

met geduld als doorslaggevend ingrediënt

en meteen een champagne die het volle gewicht van Sillery's Grand Cru-geschiedenis draagt

Onderscheidingen: Gouden Medaille Lyon / Gouden Medaille Elle à Table 2019 / Gault & Millau 2026

levendig en precies

Smaak: In de neus: elegant en typisch voor de Côte des Blancs

met rijkere gebak- en vanillenoten na beluchting

een jaar dat een zoete evolutie toont die met de tijd blijft verbeteren

truffelgerechten en edele vis

Smaak: De vrucht van geduld

Spijscombinatie: Een champagne met de structuur om sterke smaken aan te kunnen

Spijscombinatie: Een uitstekende tafelchampagne met gastronomische ambitie