Tagliatelle al Tartufo – Handgemachte Trüffeltagliatelle von Tartuflanghe, 250 g1990 erfand Tartuflanghe die erste Trffelpasta der Welt und gewann damit 1992 auf der New Yorker Specialty Food Show. Diese Tagliatelle al Tartufo sind der lebende Beweis, dass eine Idee, die ihrer Zeit voraus war, zeitlos werden kann. 7 % Sommertrffel (Tuber aestivum) sind direkt im Teig eingearbeitet nicht als Aromentrger, sondern als echter Bestandteil. Die goldgelben Bandnudeln werden aus piemontesischem Hartweizengries und frischen Eiern gerollt,

Jedes Glas wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet – ohne Konservierungsstoffe

Beim Aperitivo: Als warmer Dip zu Grissini

Perfekte Paarungen ⚫

🍝 Pasta & Fisch: Ideal zu Pasta mit hellen Fischsaucen oder gegrilltem Wolfsbarsch

die Intensität suchen

frisch geriebener Kinara – kein Schnickschnack

Fiasconaro – seit 1953 in Castelbuono

Genuss-Moment: Lassen Sie sich von der Textur verzaubern

geschält und in einem feinen Sirup aus Wasser und Zucker schonend eingelegt

🍝 Direkt über fertige Tagliolini oder Tagliatelle streuen – intensives Basilikum-Aroma ohne Kochen

die auf den Hügeln der Alta Langa angebaut werden

meistert hier die Kunst der Aromatik auf höchstem Niveau