Nuit 1 2015Une cuve exprimentale ultra confidentielle vinifie par Lela Pailhs chez Julien Guillot, moiti gamay de la cuve Manganite moiti pinot noir de la cuve Auguste, avec une macration de 3 semaines et un levage d'un an en petite amphore de terre cuite (120 l). Un rouge au jus intense, issu de beaux fruits mrs en provenance des plus belles parcelles du domaine, et dot de la plnitude et de la richesse propre au millsime 2015.

avec de la profondeur et de la finesse

herbes aromatiques et épices (gingembre)

Délicatesse de la bulle

avec la vive minéralité du terroir

Un pétillant naturel issus de chenins trentenaires de la vendange 2021

une belle authenticité

un vin d'une grande subtilité d'arômes où se mêlent notes de fleurs

Un fruit plein et ample

riche de multiples nuances aromatiques

se révèle dans un rouge franc et expressif

forte signature de terroir

à la fois vineux et vivifiant