Tiella di Cipolle e OliveLa Tiella di Gaeta rivisitata dalla nostra cucina Due dischi di pasta, morbida e raffinata, a racchiudere una farcitura di cipolle bianche o rosse, tritate e cotte a fiamma lenta ed unite ad olive nere di Gaeta e filetti di alici. La TIELLA di Casati La nostra tiella una gustosa pizza ripiena, composta da due sfoglie di impasto di farina simile a quello della pizza ma ulteriormente raffinato e lavorato a mano. Una rivisitazione della Tiella di Gaeta

Una rivisitazione della Tiella di Gaeta arricchita da una farcitura di vario genere (terra e mare)

Dal punto di vista geografico infatti

Il nostro impasto viene interamente lavorato a mano e successivamente arricchito con formaggi salumi uova e pepe

Due dischi di pasta

La nostra tiella è una gustosa pizza ripiena

Prima della sua urbanizzazione infatti

a racchiudere una farcitura di

caratterizzato da un gusto – letteralmente – inebriante

uvetta e filetti di alici garantendo ad ogni morso una richiamo agrodolce tipico della pizza di scarole

il Vomero veniva chiamato “‘A cullina de Frijarielle“

composta da due strati sottili di pasta che racchiudono l’abbondante ripieno di friarielli e salsicce di maiale

il risultato