Lequart Millésimé 2015De Millsime 2015 van Champagne Lequart is een prachtig bewijs van de excellentie van dit familiebedrijf in de Marne vallei. In dit uitzonderlijke jaar selecteerde Laurent Lequart met zorg de beste pinot meunier en chardonnay druiven om een elegante, gelaagde blend te creren die het unieke terroir perfect weerspiegelt. Deze cuve bestaat uit 50% meunier en 50% chardonnay en rijpte 72 maanden sur lattes. Een deel van de chardonnay basiswijn werd gerijpt

Octopus op de plancha

salade met halloumi en gegrilde seizoensgroente

De oogst geschiedt handmatig in de koelte van de ochtend

zacht-zoet en smaken van appel

10% alicante bouschet

belegen gouda

De etymologie van de naam rainwater komt doordat men ooit de vaten op het dok lieten staan in de regen en de vaten hierdoor nat werden en de in madeira in de vaten verdund werd

die zorgt voor verkoeling en tempering van de dagelijkse temperaturen

Druif: pinot bianco

gevolgd door een complex palet van rijp rood en zwart fruit

gemaakt van de inheemse 'vranec'-druif — een variëteit die bekend staat om zijn diepe kleur en robuuste karakter

Druif: garnacha negra