Morgenster Estate Reserve 2014Morgenster Estate Reserve 2014 Cabernet Sauvignon (36%) Merlot (36%) Cabernet Franc (14%) Petit Verdot (14%) Het flagschip van deze Estate. Geweldige intensiteit, prachtig verleidelijk parfum van pruimen, rode en zwarte bessen, amandelen en koffie. Mooie acciditeit en perfect in ballans. 18 maanden vatrijping op Franse eik, 60 % nieuw, 20% 2nd fill en 20% 3rd fill.

Een zeer bijzondere wijn

Chardonnay (100%)

25% wordt spontaan gefermenteerd en gerijpt op de droesem in betonnen eieren

Voor Pinotage werd een combinatie van Franse en Amerikaanse eik gebruikt

Catherine Marshall Pinot Noir op Clay Soils

De wijnstokken zijn prachtig en laagdragend

gemengd en gefilterd

Alleen het cuvée sap (premium quality) wordt geselecteerd voor de gisting

Morgenster Estate Reserve 2013

Chaterine Marshall Pinot Noir Clay Soils 2023

bloemige aanzet

waarbij het natuurlijke koolzuur