Venturini Baldini Rubino del Cerro LambruscoRubino del Cerro is een historische Lambrusco uit het Reggio gebied, waar het al bijna dertig jaar aanwezig is: Rubino was de eerste Lambrusco mousserende wijn in het gebied, lange Charmat methode en gemaakt met biologische druiven. Met een gestructureerde body en een zachte neus is Rubino del Cerro een wijn die vergezeld moet gaan van een rijk gerecht om de smaken te versterken. Kortom een unieke wijn in zijn soort. Het perfecte microklimaat voor

Want waar iedereen bij Portugese wijnen meteen aan de Douro denkt

Rijping / Houtopvoeding: Daarna volgt 6–8 maanden rijping op hout

Vergisting: De wijn ondergaat een lange maceratie

Na de tweede gisting ondergaat de gehele wijn en hout lagering van wel twaalf maanden

waardoor deze witte wijn met recht tot de top van Stellenbosch behoort

De trossen worden vervolgens in kleine kratten naar de pers gebracht

Het wijnhuis werd in 1892 opgericht en Mario Pablo Silva is inmiddels de vijfde generatie die aan het roer staat

De geur is zeer bijzonder

De Samenstelling van deze Braida Il Fiore

voordat het na klaring en stabilisatie wordt gebotteld

waar de Chardonnay druif domineert

Dat levert een tawny op met diepte