Clos des Mailles 2023Ce vin produit par Pierre Mnard sur le terroir du Clos des Mailles est issu de vignes cultives de manire cologique avec des techniques manuelles et naturelles. Les vignes de Chenin, plantes principalement en 1993, profitent d'un sol de schiste et de phtanites. La rcolte se fait manuellement, suivie d'un pressurage doux. Le vin est ensuite ferment et lev en barriques varies, ainsi quen foudre et jarre de grs, pour offrir une complexit et un quilibre

L'élevage en demi-muids de 600 litres pendant 6 à 8 mois parachève une structure élégante et harmonieusement équilibrée

Les vignes

pour offrir un vin de structure élégante

bénéficie d'une vinification raffinée qui met en valeur sa pureté et son caractère distinctif

Le domaine de Bertrand Galbrun

tout en révélant l'essence pure de ses cépages

Camaralet et Petit Manseng

Un choix idéal pour des associations audacieuses avec légumes

Ce vin se distingue par sa culture respectueuse de l'environnement

cette cuvée est cultivée sur un terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry

avec une finale persistante marquée par le chocolat noir et le poivre

exprime parfaitement le terroir bourguignon