Cirrus Ceres Plateau Pinot Noir 2021Cirrus Pinot Noir 2021 Pinot Noir (100%) Kenmerkende aroma's van frambozen en aardbeien springen uit het glas, met laagjes venkel, peper en bosbodem. Licht en verfrissend bij binnenkomst, het rode fruit brengt een sappigheid in de mond die in evenwicht wordt gehouden door zijdezachte, omhullende tannines. Smaken van cranberry en framboos complementeren de frisse zuurgraad, met tonen van rokerig cederhout en een ruggengraat van peperkruiden die blijft

2 flessen rood-2 wit en 2 rosé ( 6 flessen)

Zal de komende 2-3 jaar jeugdig drinken en kan tot 10 jaar comfortabel worden bewaard

vanzelf gaan fermenteren

blauwe en belegen kazen

Cabernet Franc (14%)

puur en expressief

aanhoudende afdronk dankzij het moercontact en betonnen eieren

De Pinot Noir druiven groeien op wijngaarden bij de kust met een graniet bodem

terwijl de Shiraz-component een vlezige

Orpheus & The Raven Silke 2022

terwijl iets groenere toetsen worden gebruikt om de mineraliteit  te brengen die kenmerkend is voor Elgin-wijnen met een koel klimaat

Hoewel droog