Allée Bleue | Brut Rosé 2021Deze bruisende wijn wordt gemaakt zoals in de Champagne, met een 2de gisting op de fles. In Zuid Afrika noem ze dit MCC; Methode Cap Classique, De Brut Ros van Alle Bleue wordt gemaakt van Pinot Noir (58%) en Pinotage (42%). Het resultaat is een zeer feestelijke, maar ook vooral smakelijke Brut Ros. Als aperitief, maar ook in combinatie met visgerechten. Druivensoorten: 58% Pinot Noir; 42% pinotage Wijnstijl: MCC Methode Cap Classic Vinificatie:

Wijngaard ligt op 250 meter hoogte

wordt de most gefermenteerd bij lage temperatuur om de aroma's te verbeteren

en zelfs een barbecue

maar vooral een sublieme elegantie en zachtheid

Riesling met een fijne geur van witte perziken

De wijngaarden die aan de voet van deze rotsen liggen zijn beschut en profiteren van de warmte die door het gesteente worden vastgehouden

De bodem bevat hier veel klei

De wijn komt van het akkertje ‘Les Vireuils’ dat 40 jaar geleden is aangeplant

In de neus rijp fruit met een zekere kruidigheid

Héérlijk na een diner bij kaas of een zoet nagerecht

Een van die topterroirs is het nog redelijk onbekende Colli Tortonesi in het zuidoostelijk deel van Piemonte

Delicate tonen van citrus en een mooie mineraliteit zijn het resultaat van deze heerlijke wijn