Lonzino StagionatoIl lonzino un salume estremamente gustoso e saporito, il suo peso varia da gr 500 a 1000 e trova la sua diversit nell'essere realizzato con tagli di carne assolutamente magra. Di maggior facilit nella conservazione, trova sempre pi estimatori in qualsiasi tavola grazie anche all'aroma di finocchio selvatico che viene utilizzato per la stagionatura. E 'derivato dal lombo di suini pesanti adulti, proveniente da allevamenti di razze bianche incrociate e

di colore variabile dal bianco al giallo paglierino

E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici

Il Pecorino Sardo Dolce

affinamento è piuttosto leggero e il profumo del vino non è assolutamente invadente ve lo consigliamo anche come formaggio da tavola

sale e pepe aromi naturali

Crosta liscia e sottile di colore nero

in mezzo alla catena dei monti Sibillini

Possibile presenza di fieno sulla crosta a scopo decorativo

più vivace

ma anche aggiunta al sugo di cottura degli arrosti per arricchirne il sapore

prezioso ed immutabile grazie anche alla cura e passione con cui viene scelto ed usato solo il miglior tartufo raccolto nel miglior periodo

La salamella torta è unica ha un sapore dolce e delicato