Solopaca Barbera DOCDe Barbera druiven voor deze monocpage komen van gemiddeld 20 jaar oude wijnstokken. Daarnaast worden de druiven pas in oktober geoogst. Na de oogst wordt de wijn 20 dagen op de schil geweekt, voor optimale kleur en tannine. De wijn wordt na het weken op roestvrijstalen tanks vergist. Na het bottelen gaat de rijping van de wijn verder op de fles, om zo nog complexere aroma's te krijgen. Een heerlijke rode wijn voor mij een mooi stukje vlees of stevige

De wijn is fris en aromatisch

aan de Adriatische Kust

De druiven worden daarna minimaal 3 maanden aan de lucht gedroogd waarna ze worden geperst

Voor deze volle primitivo krijgt de wijn eerst 48 uur contact met de schillen

is geïnspireerd op de 'Signora' (de dame) van deze familie

Na de vergisting wordt de wijn voor minimaal 6 maanden gerijpt op grote eiken houten vaten

de naam van de wijn

Gemaakt van 100% merlot

waardoor de wijn mousserend wordt

Na de oogst wordt de wijn 20 dagen op de schil geweekt

waarna ze worden geperst en in sommige oogstjaren worden geblend met geperste verse druiven

groene appel