M. Chapoutier La Ciboise Costieres de NimesVandaag de dag is het wijngebied Costieres de Nimes wereldwijd bekend omdat het sinds 1989 toebehoord aan de Rhone Vallei. Ook grootmacht Michel Chapoutier heeft een prachtige wijngaard in dit mediterrane klimaat. Aan de voet van het Montagne du Lubron worden de druiven Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre en Syrah voor deze rode La Ciboise verbouwd. Het warme klimaat draagt bij aan een volle krachtige oogst die geremd wordt door de wind. Want

Maar ook wat kleine indrukken van zoethout

Positief gevolg hiervan is dat de wijnen hun oorspronkelijke aroma’s tot in het glas weet te bewaren

Bovendien lopen mistige wolken tijdens de late lezing vaak door de heuvels van de wijngaarden

Precies goed richting de zon

vol maar bovenal fluweelzacht

Ook de oogst geschied volledig met de hand om er zo voor te zorgen dat er een strenge selectie is op de druiven voor deze geperst worden

Een wijn met een diepe kersenrode tint en verleidelijke aroma's die beloven te prikkelen en te verleiden

De wijnen ontstaan door de kwaliteit van de bodem

Het klimaat is mild met hellingen op het zuiden en oosten die natuurlijk bescherming bieden tegen de late middagzon

met geselecteerde gisten om de primaire aroma’s van Moscato te behouden

en in 1989 bouwde hij de kenmerkende vier verdiepingen tellende wijnmakerij met zwaartekrachtstroom

Echter heeft de wijnmeester van Marques de Riscal voor deze Finca Torrea gekozen voor Frans eiken