Le Fil Rouge Rouge 2017Le Fil Rouge Rouge 2017, Jerome Lambert Ce rouge est compos 100 % de gamay. Les vignes croissent sur les terroirs schisteux grseux de Rablay sur Layon. La vinification commence par une macration des grappes entires en cuves de fibre de verre, matriau inerte qui prserve les caractristiques du fruit, et se poursuit par un levage de neuf mois. On obtient donc un vin fruit, juteux et plein de sve, gourmand, aux tannins fondus. Vin naturel sans sulfites

entièrement mené à la main

âgées de soixante ans

Une cuvée issue de pinots noirs plantés en 1962 sur des pentes très raides

Un joli beaujolais nature généreux

une parcelle très escarpée

C’est la quintessence de la poire

Les raisins sont égrappés et macèrent soixante-deux jours avant un élevage de quinze mois en fûts de chêne

issu d’une terre de schistes où poussent des vignes âgées de cinquante ans

ce vin orange (blanc de macération) issu de quatre mois de macération pelliculaire offre une jolie robe dorée et un bel équilibre entre sécheresse et opulence aromatique

au lieu-dit Agii Sarandides

un poisson grillé

Les vignes