Balagan!: Rezepte aus der orientalischen Küche von NENIBalagan ist das positive Durcheinander des Lebens Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, aufgewachsen in Bremen und verwurzelt in Wien, verbindet in ber 80 Rezepten orientalische Aromen mit europischer Leichtigkeit: Shakshuka, Hummus, Falafel, Kebab, Mezze und Tajine, fr Frhstck, Salate, Snacks und Hauptgerichte. Inhaberin des berhmten NENI Restaurants in Wien. Fr alle, die orientalische Kche als gelebte Lebensfreude statt als Trend verstehen wollen.

Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember

Genießen und Gestalten auf außergewöhnliche Weise verbindet

Fleisch und Blut zeigen österreichische Tradition neu gedacht

beeinflusst von Küchen des Nahen Ostens

präzise Stepfotos für jeden Handgriff und eine übersichtliche Tafel zum schnellen Nachschlagen ohne erneutes Lesen

Für Köchinnen und Köche

saisonal – und dabei mindestens so lecker wie zufällig auch gesund

die Israels kulinarischen Schmelztiegel als Brücke statt als Widerspruch verstehen wollen

die die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus als saisonale Küche statt als Einheitsbrei verstehen wollen

Gründerin der NENI-Restaurants und selbst in Tel Aviv aufgewachsen

Meera Sodha

die Sardinien kochen wollen – oder sich an den letzten Urlaub dort erinnern möchten