Rabetllat I Vidal Brut Nature ReservaDe Cava Rabetllat I Vidal Brut Nature, zorgvuldig samengesteld uit Chardonnay, Macabeo en Xarello, is een uitmuntend voorbeeld van de voortreffelijke vakmanschap van Finca Ca n'Estella, gelegen in het hart van Cataloni. De familie Rabetllat i Vidal, die al drie generaties lang met passie wijn maakt, beheert dit wijnhuis. Deze cava is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt en die het zijn

Na de malolactische gisting volgt een rijping van twaalf maanden in Franse eiken barriques

Bij het oogsten en het vinificeren worden geen machines en pompen gebruikt

Dit proces niet alleen verrijkt de textuur

Pietro Sartori Villa Maria kocht in 1898 een wijngaard met een kleine kelder centraal gelegen in het Valpolicella gebied

En met deze MAGNUM fles wordt het dubbel genieten

zijdezachte tannines leidt tot een langdurige harmonieuze afdronk

De prachtige Sauvignon blanc druiven voor deze Mount Riley Sauvignon blanc Limited Release groeien voor een klein gedeelte buiten de kaders van Marlborough

Subtiele houtrijping voegt verfijnde tonen van amandel en lichte patisserie toe aan de levendige fruitaroma's van steenfruit

geschied de oogst van de cabernet sauvignon ook 100 procent manueel

De fijne tannines zijn perfect verweven in de dichte textuur

Over het algemeen worden de druifsoorten Chardonnay en Pinot Noir gebruikt voor de blend

Gerechten: Gegrilde kip