Gerard Bertrand Clos D’Ora 2018Nel 1997, Grard Bertrand acquista Laville Bertrou nel cuore del Minervois La Livinire, una delle denominazioni pi prestigiose del Languedoc. Ebbe una visione straordinaria che si concretizz nel 2012 con il primo millesimo proveniente dai vigneti di Clos d'Ora, dopo 15 anni di riflessione, preparazione e conversione biodinamica del terroir. Questo luogo straordinario perch si trova precisamente su una faglia geologica tra suoli calcarei e marne, una

La filosofia Naturalys privilegia l'accessibilità senza compromettere la qualità: sono vini onesti

colore e complessità aromatica

La vinificazione prevede fermentazione parziale in botti di rovere francese selezionato

Jancis Robinson ha descritto il vino come "pieno

affinamento sui lieviti fini che dona complessità e texture

questo gioiello nasce dalla sapiente unione di uve 100% Grand Cru: il 30% di Chardonnay proviene dai villaggi più prestigiosi della Côte des Blancs (Avize

usato in pasticceria

questo Colheita ha sviluppato una complessità affascinante che bilancia note ossidative di frutta secca e caramello con una freschezza sorprendente

La vinificazione è meticolosa: Syrah e Carignan vengono lasciati in grappoli interi e sottoposti a macerazione carbonica per estrarre più colore e tannini morbidi

vinificandolo con lieviti indigeni e affinandolo sulle fecce fini per sviluppare complessità

possono rivaleggiare con i migliori bianchi francesi per complessità e capacità di invecchiamento

storicamente coltivata in questa zona