Soave Superiore DOCG RiservaIl Soave Superiore Riserva DOCG di Villa Canestrari nasce nella zona pedecollinare di Colognola ai Colli, su terreni argillosi e tufacei ben esposti, che donano al vino struttura e profondit. ottenuto da Garganega vendemmiata a fine settembre con doppio passaggio e cernita, seguita da un breve appassimento in fruttaio per concentrare profumi e materia. La vinificazione prevede pigiatura a rulli con diraspatura e una breve macerazione per favorire

esaltandone le qualità

Il risultato è un profumo ricco e armonico

strutturato da tannini fusi degni della nobiltà del vitigno

si abbina splendidamente a ricchi arrosti di carne rossa e piatti di selvaggina

solidi ma ben integrati

Il suo profumo è delicato e avvolgente

peperoni e un delicato sentore di cuoio

Fu il Barone Felice Spitaleri

Al naso si sprigionano intensi aromi di frutti di bosco

caratterizzato da eleganti note vegetali di carciofo

arricchiti da delicate note vanigliate

unica nel suo genere